說明

尾穗莧是美國太空總署(NASA)指定的太空食品，常見分佈於高達3,300公尺的安第斯山脈。 在秘魯印加前文明和印加文明時期，尾穗莧為家家戶戶必備的日常膳食．富含蛋白質（介於13~18％之間），更最重要的是它具有高含量的鈣，磷，鐵，鉀，鋅，維他命E和維他命B群。

尾穗莧擁有均衡的蛋白質，因此促進形成賴氨酸（人體必需的胺基酸）、蛋氨酸和色氨酸。 尾穗莧為無皂素、無麩質且具高纖維的食物，可改善咳嗽症狀，也是素食者的最佳選擇。

益處

-富含胺基酸中人體最需要的離胺酸，能有效促進大腦發育，為孕婦及幼兒的營養來源．