Descripción
La lúcuma es una especie nativa, originaria de los valles altoandinos del Perú, con un uso gastronómico milenario en las culturas pre-incas.
El fruto es obolongo, con piel parda en la madurez y pulpa amarilla, de textura seca, almidonosa y sabor muy dulce.
Es principalmente usada en la gastronomía internacional para la preparación de postres, dulces, helados, batidos, cremas y yougurts, disminuyendo el uso de azúcar en la repostería y reemplazando algunos sabores con el gusto agradable de la lúcuma.
Beneficios para la Salud
Rica en betacarotenos, un poderoso antioxidante para retrasar el envejecimiento celular y proteger la piel.
- Apto para diabéticos, por lo cual puede ser usado como un reemplazante del azúcar
- Ayuda a controlar la presión arterial
Micronutrientes | Vitaminas |
---|---|
Hierro | Vitamina B3 |
Zinc |